微量元素要均衡，同时大量摄取牛皮癣患者所需的各种维生素。微量元素和维生素的摄入平衡在饮食中占重要地位。维生素类的摄入也主张通过平衡膳食来获得，维生素的种类较多，牛皮癣患者各种维生素的摄入也要平衡，过少影响正常的生理功能，过多又会中毒，故牛皮癣患者应该平衡膳食。
酸碱均衡亦是牛皮癣患者万万不可忽视的。饮食中酸碱的平衡也有一定意义，如患者吃碱性食物较多时，可酌情加些酸性食品。但在老年牛皮癣患者中，体弱多病状态下，平衡饮食会减少机体缓冲代偿的负担。
寒、热、温、凉要均衡。牛皮癣食疗中寒、热、温、凉及酸、甘、苦、辛、咸性味的平衡也需要考虑，不可一味专吃寒性食品或热性食品，应吃些西瓜、菊花茶等清热解毒食品，则可使寒热达到平衡。建议牛皮癣患者饮食要综合考虑，可以根据自己的身体状况，进行不同的合理搭配。
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